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重庆餐饮行业发布消防安全自律十项规定

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日期:2014-02-14

  6日召开的重庆餐饮行业消防安全“四个能力”建设示范单位现场会上,重庆市工商联餐饮商会联合南岸消防支队,发布餐饮业消防安全自律十项规定。

  该规定内容涉及餐饮场所的厨房配置、日常检查、厨具操作、消防通道设置等。

  规定称,餐饮场所不应设在未取得合法消防手续的建筑内,场所装修、开业必须办理相关消防手续;餐馆厨房宜配置石棉毯、锅盖、耐火手套、防爆电筒、可燃气体浓度报警装置等设施设备,灶台宜配自动灭火系统。

  消防部门要求,餐饮场所需设置岗位消防安全管理人,负责组织消防专职人员和保安人员,规定各人员各司其职,定期对前厅、厨房及各门店区域内的疏散通道、安全出口、消防水源、消防设施等重点部位进行巡查,力求各消防系统设施正常运行,落实消防安全“四个能力”工程。

  重庆餐饮商会称,其将对所属餐饮场所加强日常检查,对违反规定的,在行业内部通报批评;对久拖不改的,将责令退出商会;对有严重消防违法行为的,将报消防部门依法查处。

  当日现场会上,重庆众多知名餐饮企业的代表,还针对餐饮场所如何加强企业员工消防知识培训,如何引导人员疏散等展开探讨和交流。

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